Adiós al payaso: Pachu Peña se fue de MasterChef con la milanesa cruda y un film de souvenir

Siempre me acuerdo de mi vieja diciendo que la milanesa hay que mirarla antes de meterla al horno, porque la carne te cuenta todo: si el aceite está en su punto, si el empanizado te quedó parejo, si te olvidaste el film. A Pachu Peña, en MasterChef Celebrity 2026, la milanesa le contó otra cosa: que algo había quedado pegado, crudo y sin terminar de cuidar, y el jurado lo leyó antes que nadie. La primera gala de eliminación de la temporada lo dejó afuera del reality y, en mi opinión, dejó una escena que vale la pena revisar con tiempo, porque hubo cocina, hubo humor y hubo un pedazo de plástico que no tenía que estar ahí.

Antes de meternos en la milanesa, vale describir el galpón: las cocinas de MasterChef Celebrity siempre se ven ordenadas en cámara, con mesadas relucientes, ollas de cobre y esa luz que parece de publicidad. Pero cuando arranca la cuenta regresiva, todo se vuelve un pequeño caos de cuchillos, tablas y corridas de un extremo al otro. Los concursantes tuvieron tres minutos para buscar ingredientes y una hora para cocinar, con la obligación de elegir carne con hueso y sin la chance de escapar hacia unos fideos. El invitado de la noche fue Ian Lucas, ganador de la edición anterior, que trajo una réplica del menú con el que se consagró en la final y, a partir de ahí, cada uno tuvo que armar su milanesa con guarnición y un dip a base de mayonesa.

Mila Clown, el plato que quiso ser fiesta y terminó en despedida

Peña apostó a un plato que llamó Mila Clown: una milanesa con forma de cara de payaso, puré como base y una mandarina que, según contó él, le recordó a su abuelo y al mandarino que tenía atrás de la casa. Le puso humor hasta en el nombre, que es lo que mejor sabe hacer, y al jurado le entregó la milanesa con la expectativa de un plato vistoso. El problema fue que, cuando Damián Betular cortó la carne, se encontró con dos cosas: un trozo de film adherido a la pieza y un interior que no había llegado a la cocción que él esperaba. El chef fue directo y lo dijo sin anestesia: "Eso es contaminación física. Me lo podía haber tragado". El participante explicó que el plástico podía haber quedado pegado mientras golpeaba la milanesa para aplanarla, y se notó que la explicación lo dejó a él mismo un poco descolocado.

La evaluación siguió con Betular marcando que la carne estaba cruda y con grasa que había que haber retirado antes de llevarla al fuego. Sobre el puré, dijo que no acompañaba lo que prometía la presentación visual, y le preguntó si lo había pasado por tamiz. Peña respondió que llevaba manteca, nuez moscada, leche y crema, y reconoció que no lo había tamizado. Maru Botana, que suele mirar esos detalles con ojo clínico, se enganchó ahí y le marcó que la textura había quedado irregular, con grumos que rompían la idea de un puré prolijo. Germán Martitegui, por su parte, cuestionó la combinación general del plato y dijo que ni la milanesa ni el puré terminaban de funcionar como conjunto, más allá del problema del film.

Los que quedaron en el grupo de los tres y el que se fue

Pachu Peña no estuvo solo en la noche brava. Compartió el grupo de las tres preparaciones peor evaluadas con Alejandro Lerner y Diego Ramos, dos nombres pesados que tampoco la pasaron bien. Cuando el jurado comunicó la decisión, lo de Pachu fue leído casi como un alivio triste: un participante querido que, en su primera gala, ya quedaba en la cuerda floja. El propio Martitegui le dijo al humorista que su paso había sido breve y le sugirió que los nervios le habían jugado en contra. Botana, en un tono más humano, destacó su humor dentro de la cocina y se permitió decir en cámara que le gustaría verlo en un repechaje, como reconociendo que lo que Pachu había perdido en la milanesa lo había ganado en simpatía.

Lo que a mí me queda de todo esto es una imagen bastante concreta: la de un tipo que se la jugó a hacer reír con un plato con cara de payaso y terminó pagando el precio de los detalles. La milanesa estaba cruda, el film no tenía que estar y el puré pedía a gritos un tamizado, pero el conjunto no fue el de un mal cocinero, fue el de alguien que se confió y se apuró. En la tele, la cocina es un examen constante, y esta vez la cuenta la pagó él. Ahora, lo concreto para los que están en Buenos Aires: la gala se emitió por Telefe y la eliminación se confirmó en la noche del domingo; MasterChef Celebrity 2026 se emite de domingo a jueves a las 22, y la comida en la previa suele ser tan de abuela como el plato que quiso hacer Pachu, así que para esta noche de eliminación lo más rendidor es sentarse con una milanesa bien hecha, una copa de vino y dejar que el jurado haga el resto del trabajo.