Alimentos volvieron a empujar los precios en septiembre y las consultoras proyectan una inflación de hasta 2%

Vamos a los números. Los alimentos recuperaron el protagonismo en los relevamientos de precios de septiembre de 2026 y volvieron a marcar el ritmo de la inflación mensual. Las verduras, las carnes y las bebidas aparecieron entre los rubros con mayores subas en las mediciones que difundieron las consultoras durante la tercera semana del mes, un comportamiento que las propias firmas vincularon con el dato general que esperan para el noveno mes del año.

Para el Índice de Precios al Consumidor de septiembre, Analytica proyectó una inflación del 2%, mientras que EconViews la estimó en 1,8%. De confirmarse esos registros, el resultado se ubicaría por encima del 1,7% que marcó agosto, en línea con la dinámica que vienen mostrando los precios de la canasta básica desde hace varias semanas.

Verduras y frutas lideraron las subas en alimentos frescos

En el relevamiento de Analytica, las verduras acumularon un alza promedio del 12,6% en las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos de alimentos y bebidas que releva esa consultora. Las frutas quedaron en segundo plano, con un aumento del 4,3% en igual período. LCG, por su parte, midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre, un dato que confirma la persistencia de las subas en ese rubro.

Carnes y bebidas, el grueso de la explicación

Las carnes tuvieron un peso decisivo en la medición semanal de LCG: subieron 1,1% y aportaron la mitad del incremento del rubro alimentos y bebidas. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, coincidió en señalar a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas que detectó esa consultora en su propio relevamiento.

Las bebidas sobresalieron al observar un período más extenso. En el informe de LCG acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas. En la tercera semana del mes, esa categoría avanzó 0,8%, mientras que los panificados subieron 0,7%, según la misma fuente.

• Verduras: +12,6% en cuatro semanas (Analytica) y +2,3% en la tercera semana (LCG).
• Frutas: +4,3% en cuatro semanas (Analytica).
• Carnes y derivados: +1,1% semanal (LCG) y +0,9% en cuatro semanas (Analytica).
• Bebidas: +9,3% mensual (LCG) y +0,8% en la tercera semana.
• Panificados: +0,7% en la tercera semana (LCG).
• Alimentos y bebidas en conjunto: +0,7% semanal (Analytica), +0,6% (LCG) y +1,1% en alimentos (EconViews).
• Aceites, grasas y mantecas: +0,6% en cuatro semanas (Analytica).

Panorama dispar y comparación con agosto

El comportamiento no fue homogéneo entre todos los productos. En el promedio de cuatro semanas de Analytica, las carnes y sus derivados avanzaron 0,9%, mientras que aceites, grasas y mantecas registraron 0,6%. Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal de 0,7% y LCG, de 0,6%. EconViews, en tanto, registró 1,1% en alimentos. En el caso de LCG, fue la segunda semana consecutiva con aumentos, lo que consolida una tendencia ascendente en la recta final del mes.

En la comparación con el año anterior, la dinámica de septiembre confirma la persistencia de los alimentos como motor de la inflación mensual, con verduras y bebidas como los rubros de mayor incidencia en períodos de cuatro semanas. Las proyecciones de Analytica y EconViews ubican al índice general por encima del 1,7% registrado en agosto, lo que interrumpiría la secuencia de desaceleración que se observaba en los meses previos.

De cara a octubre, el indicador que habrá que mirar con atención es la evolución semanal de los precios de carnes y bebidas, los dos rubros que explicaron el grueso de las subas de septiembre. Si esas categorías mantienen el ritmo actual, la inflación general del mes próximo podría ubicarse nuevamente en la zona del 2% o incluso superarla, según el comportamiento del resto de los componentes del índice.