Alimentos y bebidas: la tercera semana de septiembre dejó subas del 0,6% y 0,7% según las consultoras privadas

Vamos a los números. Dos consultoras privadas que relevan precios de manera sistemática coincidieron en mostrar una nueva suba de alimentos y bebidas durante la tercera semana de septiembre, con variaciones semanales del 0,6% y del 0,7% según el caso. La dinámica observada en lo que va del mes, sumada a lo ocurrido en semanas previas, permite trazar un primer panorama sobre cómo evolucionaron los precios de la canasta que más pesa en el presupuesto de los hogares.

Lo que midió LCG

El relevamiento de LCG arrojó una suba semanal de 0,6% en el conjunto de alimentos y bebidas, con lo que se encadenaron dos semanas consecutivas de incrementos. Al comparar con el año anterior, el dato de septiembre muestra una aceleración respecto del comportamiento observado en el mismo período de 2024, cuando la inflación de alimentos había mostrado una tendencia descendente tras el pico de fines de 2023.

Dentro de la canasta relevada por esa consultora, las verduras encabezaron los aumentos semanales con 2,3%, seguidas por las carnes con 1,1%, las bebidas con 0,8% y los panificados con 0,7%. Las carnes explicaron la mitad de la suba de la tercera semana, un dato relevante dado el peso que tiene ese producto en la estructura de gasto de los hogares argentinos.

Cuando se analiza un período más amplio, la fotografía cambia. LCG calculó que la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas llegó a 1,8%, un valor que supera en 0,3 puntos porcentuales al de la medición anterior. En ese promedio, las bebidas tuvieron el mayor peso: acumularon un incremento mensual de 9,3% y concentraron cerca del 70% del aumento promedio del rubro, de acuerdo con la información disponible.

Lo que midió Analytica

Por su parte, Analytica detectó una suba semanal de 0,7% en alimentos y bebidas durante la misma semana de septiembre. Para el promedio de las últimas cuatro semanas, esa consultora calculó un alza de 2,7% en la división, una cifra superior a la registrada por LCG para idéntico período.

Analytica también ofreció una proyección para el índice general de precios al consumidor de septiembre, que ubica en 2%. Esa estimación implica un incremento respecto del 1,7% registrado en agosto, de acuerdo con el dato oficial al que hace referencia la consultora. Si se confirma, sería la primera aceleración del IPC general luego de varios meses de desaceleración.

Comparación entre ambas mediciones

• Variación semanal tercera semana de septiembre: LCG 0,6% y Analytica 0,7%.
• Promedio de las últimas cuatro semanas: LCG 1,8% y Analytica 2,7%.
• Categoría con mayor suba semanal según LCG: verduras, con 2,3%.
• Producto con mayor incidencia en la suba semanal de LCG: carnes, con la mitad del incremento.
• Producto con mayor incidencia en el promedio mensual de LCG: bebidas, con 9,3% de aumento y cerca del 70% de la suba promedio.
• Proyección de Analytica para el IPC general de septiembre: 2%, contra 1,7% de agosto.

El cuadro general que surge de ambos relevamientos muestra que el rubro alimentos y bebidas se mantiene como uno de los principales motores de la inflación mensual, con las bebidas como factor determinante en las mediciones de cuatro semanas y las carnes como protagonista del repunte más reciente. El indicador que habrá que mirar con atención durante las próximas semanas es la evolución del precio de las bebidas, dado su peso actual en el promedio mensual, y la confirmación oficial del dato de inflación general de septiembre, que Analytica proyecta en 2%.