Marta Fort se calza el delantal: clases diarias, cenas con jurado paralelo y un sueño de entraña en MasterChef

Mi abuela decía que la cocina se aprende en dos lugares: al lado de quien sabe y en la mesa donde alguien te dice la verdad sin adornos. Marta Fort parece haber tomado nota de esa sentencia, porque a pocas semanas de su desembarco en el reality gastronómico más visto del país, la joven construyó su propio laboratorio de entrenamiento: un chef privado que la visita a diario y un grupo estable de diez comensales que funcionan como jurado paralelo antes de que llegue la hora de enfrentarse a Maru Botana, Germán Martitegui y Damián Betular. La preparación, según ella misma contó, arrancó ni bien le confirmaron la participación y ya tiene sus primeros platos de prueba, sus primeros ajustes y, sobre todo, sus primeros nervios.

Pollo al verdeo y la lección de la sal

En ese galpón imaginario que es cualquier cocina antes de un debut, Fort pasa horas delante de la olla junto a su profesor. Las prácticas no son abstractas: van a lo concreto, a esos detalles que separan un plato correcto de uno memorable. "Trabajo sobre recetas y ajustes puntuales, como moderar la cantidad de sal que uso", describió la propia Marta, en un ejercicio de humildad poco habitual cuando alguien se enfrenta a cámaras por primera vez. Entre los menúes que ya llevó a la mesa de prueba aparecen el pollo al verdeo y, sobre todo, carnes en distintas variantes, el rubro donde se siente más cómoda y al que planea aferrarse como a una tabla en el medio de la tormenta.

Esa confianza en el corte y el punto de la carne no es casual. Para su presentación como plato familiar, Fort eligió algo que la acompaña desde la infancia: una entraña. La decisión combina dos lecturas: por un lado, apelar a un sabor conocido que le dé seguridad; por el otro, mostrar en pantalla una porción de la historia privada de los Fort, esa mesa larga donde se cocinaba lo que el padre celebraba cuando volvía de un show. La receta funciona como ancla emocional y, a la vez, como declaración de principios: en la televisión culinaria, empezar por lo que uno sabe suele ser la mejor estrategia.

La cena de los diez

Pero antes de llegar al set, Marta monta su propio ensayo general. Cuenta que reúne a diez personas, sirve el menú que practicó durante la semana y, terminados los platos, escucha qué les pareció. Esas reuniones no son un simple evento social: son una devolución en vivo y en directo, con caras conocidas, con opiniones que a veces duelen y otras veces rescatan una idea. "Esas reuniones forman parte del entrenamiento", reconoció, dejando en claro que entendió rápido cómo se juega en MasterChef, donde cada detalle se amplifica y cada silencio del jurado pesa como un fallo.

“Me da timidez la devolución del jurado, pero voy a ir por todo.”Marta Fort

Esa confesión, casi a media voz, muestra a una participante que sabe dónde se mete. A la vez, deja ver una contradicción muy humana: quien ensaya con diez invitados en casa se declara vulnerable frente a tres especialistas con delantal blanco. Esa mezcla de coraje y temblor es, probablemente, la mejor materia prima para una temporada.

Streaming, fútbol americano y un teatro que llama

La aventura en los fogones, sin embargo, no llegó sola. Fort se apoya en una rutina profesional que ya viene en crecimiento: conduce un programa de streaming con entrevistas, invitados y propuestas de contenido, un formato que le permitió amigarse con la cámara sin la presión del vivo tradicional. Ella misma deslizó la idea de cocinar al aire en esas emisiones, como una manera de prolongar el entrenamiento fuera del reality y, de paso, darle al público un anticipo de lo que se viene.

El camino hasta ese micrófono, según repasó, tuvo una estación inesperada: la cobertura de un campeonato de fútbol en Estados Unidos. Llegó sin saber nada del deporte y volvió, dice, con una gimnasia nueva para desenvolverse ante cámaras y. Esa experiencia, arriesgada y por momentos incómoda, le terminó sirviendo de escuela: del fútbol americano a la entrevista en streaming y, ahora, a la cocina con jurado. Tres escenarios distintos que, vistos en conjunto, dibujan a una joven que se anima a cruzar umbrales.

Falta un cuarto umbral en ese horizonte, y es el que más le ilusiona: el teatro. Fort reconoció que le gustaría probar la actuación, un deseo que ata con un hilo rojo a las temporadas que su padre, Ricardo Fort, supo protagonizar sobre tablas. Ella misma aclara que tiene poca formación actoral, pero no lo ve como un obstáculo insalvable, sino como otro rubro donde aplicar la misma fórmula que está usando en la cocina: aprender, practicar, animarse y dejarse evaluar.

Dónde se cocina, cuándo se emite y qué se come en la mesa de Marta

• El reality: MasterChef Celebrity Argentina, cuya nueva temporada se emite por la pantalla de Telefe y se puede seguir también por la plataforma digital del canal.
• Día y horario: la grabación de los nuevos episodios se desarrolla en el set tradicional del programa, y la emisión en vivo suele concretarse en la franja nocturna, entre las 21 y las 23, con repeticiones durante el fin de semana.
• Qué se come en la previa: en la mesa de práctica de Marta, la entraña es la estrella, acompañada por pollo al verdeo y variantes de carnes que rotan según el ensayo; los invitados, claro, suman sus comentarios como si fueran jurado.
• Qué se ve en su streaming: entrevistas, propuestas de contenido y, posiblemente, alguna sesión de cocina en vivo que funcione como antesala del debut.
• Qué se viene: una temporada en la que la cocina, la conducción y el teatro se cruzan en la misma biografía, con una participante que, al menos en la previa, ya dejó en claro que va con todo.