Tartas en pantalla y una tercera sede: el año movido de Ximena Sáenz

Ximena Sáenz suma un proyecto nuevo a su recorrido en la televisión. Desde el 5 de octubre se estrena «Las tartas de Ximena» en elGourmet, de lunes a viernes a las 18.30, y al mismo tiempo la cocinera sigue adelante con la apertura de una tercera sede de Casa Sáenz en el barrio porteño de Villa Devoto.

El ciclo tiene 16 capítulos, que implicaron desarrollar 32 recetas distintas. Para ordenar el contenido, el equipo armó un «tablero de comandos» con post-its que reúnen las recetas de cada programa, de manera que ninguna repita vegetales, quesos ni fiambres. Según contó Sáenz, el proceso se pareció al de construir un libro de cocina.

Lo que cambia frente a las cámaras en vivo

Después de años en programas en vivo, el formato grabado le permite mostrar el proceso completo de cada receta, desde la masa hasta el resultado final, sin recurrir a versiones preparadas con anticipación. Fue una de las diferencias que más valoró al arrancar en el canal.

Como el programa se distribuye en toda Latinoamérica, el equipo diseñó recetas que no estuvieran pensadas solamente para el paladar argentino, con la intención de que resulten accesibles e interesantes para audiencias de otros países.

Una tercera sede en Villa Devoto

Casa Sáenz, su restaurante, avanza con la apertura de esa sede. Las dos sedes actuales ya incluyen tartas en el menú de delivery, aunque no en el salón.

Jurado en MasterChef

Durante este año también fue jurado invitada en MasterChef Celebrity y en la edición infantil del formato. De esa última experiencia destacó ver a chicos cocinar recetas completas de manera autónoma, con cuchillos y fuego, algo que, según sus palabras, muestra el interés que despierta la gastronomía en las generaciones más jóvenes. Para quien quiera seguir el ciclo, el dato práctico es el horario: lunes a viernes a las 18.30 por elGourmet.